Koya 4000FC santoku japansk kockkniv 20 cm pakkawood

Miyabi Koya 4000FC Santoku 20 cm är en japansk kockkniv utformad för att ge precision och mångsidighet i varje snitt. Det spegelblanka bladet är smitt i FC61 mikrokarbidstål och härdat till cirka 61 HRC med FRIODUR®-metoden. Den klassiska Honbazuke-slipningen ger en 19° vinkel – vilket ger en vass egg med perfekt kontroll.

Santoku betyder “tre dygder”: att skära, hacka och filea. Knivens höga bladprofil och avrundade spets gör den särskilt effektiv för snabba, rytmiska rörelser på skärbrädan. Handtaget i ljust Pakkawood har en traditionell japansk åttakantig form som ger stabilitet och balans i handen.

Många föredrar Santoku framför klassiska kockknivar – just tack vare dess lätthet, kontroll och känsla.

• FC61-stål – härdat och spegelpolerat
• 19° Honbazuke-slipning – exakt och sylvass
• 20 cm blad – högt, rundat och mångsidigt
• Spegelpolerad finish med graverad logotyp
• Handtag i japanskt Pakkawood – åttakantig form

En perfekt kombination av tradition, precision och funktion – i en och samma kniv.

Produktdetaljer

SKU:

633829

EAN:

4009839670688

Artikelnummer:

1026927

Varumärke:

Miyabi

Serie:

Koya 4000FC

Kategori:

Japanska knivar

Tillverkningsland:

Japan

Specifikationer

Höjd:

4,6 cm

Bredd:

1,9 cm

Längd:

32,5 cm

Vikt:

173 g

Design och material

Färg:

Trä

Färgnamn:

Silver/brun

Material:

Rostfritt stål

Materialspecifikation:

Rostfritt stål 18/10, Pakkawood

Hårdhetsgrad (HCR):

61

Underhåll och användning

Induktionshäll:

Nej

Gashäll:

Nej

Tål maskindisk:

Nej

Handdisk rekommenderas:

Ja

Slipvinkel:

19°

Skötsel:

Diskas för hand och torkas av direkt. Låt ej ligga i blöt.