Santokukniv 16,5 cm valnöt

Sekiryu Walnut Santokukniv 16,5 cm är en japansk allroundkniv utformad för dagligt bruk i köket. Bladet på 16,5 cm ger god kontroll vid hackning, skärning och tärning av råvaror som grönsaker, frukt, örter, ost, nötter, kött och fisk. Den hamrade ytan ger kniven ett raffinerat uttryck och kan bidra till att råvarorna släpper lättare från bladet under skärning.

Bladet är uppbyggt av tre lager rostfritt stål med en hård VG-10-kärna som är härdad till 60–61 på Rockwell-skalan. Det ger en mycket skarp och precis egg som behåller sin skärpa länge. De yttre lagren skyddar kärnan och ger knivbladet god stabilitet. Skaftet i valnöt ligger bekvämt i handen och ger en behaglig balans, medan övergången mellan blad och skaft är förstärkt med rostfritt stål för ökad stabilitet och kontroll. För att bevara knivens skärpa rekommenderas handtvätt med mild diskmedel och noggrann torkning efter användning. Undvik diskmaskin, då det kan försvaga kniveggens skärpa över tid. Slipa kniven regelbundet för optimal prestanda.

• 16,5 cm blad ger kontroll vid hackning och tärning
• VG-10-kärna ger långvarig skärpa för daglig matlagning
• Hamrad yta hjälper råvaror att släppa lättare från bladet
• Skaft i valnöt med naturligt och varmt uttryck
• Treskiktskonstruktion i rostfritt stål för stabilitet och precision
• Förstärkt övergång mellan blad och skaft för säker kontroll

Sekiryu är ett japanskt knivmärke känt för precision, balans och slitstyrka. Knivarna produceras i Seki – staden som i över 700 år har varit centrum för japansk svärd- och knivtillverkning. En santokukniv byggd för den som uppskattar både funktion och hantverk i sitt dagliga matlagande.

Produktdetaljer

SKU:

640481

EAN:

7070549319232

Artikelnummer:

60234639

Varumärke:

Sekiryu

Kategori:

Japanska knivar

Tillverkningsland:

Japan

Specifikationer

Höjd:

2,5 cm

Bredd:

4 cm

Längd:

29 cm

Vikt:

257 g

Måttspecifikation:

L16,5 cm

Design och material

Färg:

Stål

Färgnamn:

Stål/valnöt

Material:

Stål

Materialspecifikation:

Stål VG-10

Hårdhetsgrad (HCR):

60-61

Underhåll och användning

Tål maskindisk:

Nej

Handdisk rekommenderas:

Ja

Slipvinkel:

15-20°