Shokunin Urbeningskniv 15 cm

Shokunin Urbeningskniv 15 cm, en slitstark kniv med ett fast och ganska smalt blad, är idealisk för slakteriuppgifter som att stycka fläsk eller bena lammstek. Dess robusthet gör det möjligt att ständigt jobba med bladet mot benen.

Shokunin-serien, från den anmärkningsvärda knivtillverkaren Tamahagane, förenar den traditionella japanska hantverkskonsten med europeisk knivstil. Namnet ”Shokunin” översätts till ”den skickligaste hantverkaren” på japanska. Knivbladet är gjort av Molybden-Vanadium, ett premium japanskt stål, med en hårdhet på 58 HRC.

Knivens handtag är gjort av sofistikerad svart pakkawood, ett träfaner och specialplast som är sammansatt under intensivt tryck. Detta material har antibakteriella egenskaper och bibehåller samtidigt trädets struktur, vilket ger handtaget en uns överlägsen känsla. Utformningen av handtaget skiljer sig åt med sin mer europeiska stil jämfört med handtagen på Tamahaganes andra knivserier.

Produktdetaljer

SKU:

113773

EAN:

4906496718091

Artikelnummer:

TS-9096

Varumärke:

Tamahagane

Serie:

Shokunin

Kategori:

Filéknivar

Tillverkningsland:

Japan

Specifikationer

Måttspecifikation:

Bladlängd 15 cm

Design och material

Färg:

Svart

Material:

Stål

Materialspecifikation:

Molybden-vanadiumstål, handtag av pakkaträ

Underhåll och användning

Tål maskindisk:

Nej