Shun Classic tomat-/korvkniv 15 cm

KAI Shun Classic tomat-/korvkniv 15 cm är en exakt och mångsidig kökskniv utvecklad för råvaror med mjuk kärna och fast skal. Kniven ingår i den legendariska Shun Classic-serien, där japanskt hantverk möter hög prestanda. Bladet är tillverkat i VG-MAX-stål med 32 lager damask, vilket ger mycket hög skärpa och långvarig prestanda.

Kniven passar särskilt bra för tomater, korv och liknande råvaror där rena snitt är viktiga. Den smala bladformen ger god kontroll och precision. Handtaget i PakkaWood är D-format och ligger bekvämt i handen. Handdisk rekommenderas.

KAI är känt för japanskt knivhantverk med fokus på kvalitet och precision.

• VG-MAX-stål med 32-lagers damask
• Hårdhet: 61 (±1) HRC
• Perfekt för tomater och korv
• D-format handtag i PakkaWood
• Bladlängd: 15 cm

En exakt kniv för rena snitt i mjuka råvaror.

Produktdetaljer

SKU:

607116

EAN:

4901601406238

Artikelnummer:

DM-0722

Varumärke:

KAI

Serie:

Shun Classic

Kategori:

Grönsakskniv

Tillverkningsland:

Japan

Specifikationer

Höjd:

2 cm

Bredd:

5,7 cm

Längd:

29,6 cm

Vikt:

145 g

Måttspecifikation:

Knivblad 15 cm

Design och material

Färg:

Svart

Material:

Rostfritt stål

Materialspecifikation:

Rostfritt stål (VG-MAX-stål med 32-lagers damaskstål), ibenholt pakkaträ

Hårdhetsgrad (HCR):

61 (±1)

Underhåll och användning

Tål maskindisk:

Nej

Handdisk rekommenderas:

Ja

Slipvinkel:

16

Skötsel:

RengöringSkölj knivarna i varmt vatten före första användning. Efter användning bör de diskas omgående med ett milt diskmedel och torkas noggrant med en mjuk trasa. Sura livsmedel bör sköljas bort direkt. Torka alltid kniven bort från kroppen och bort från eggen för att undvika skador. Knivar ska aldrig diskas i diskmaskin, då detta kan skada materialet och försämra skärpan.Slipning och underhållKnivar med trähandtag bör inte ligga i vatten under längre tid. Olja in handtaget regelbundet med lite neutral vegetabilisk olja eller kameliaolja. För att bevara skärpan rekommenderas att låta slipa knivarna professionellt vid behov. På grund av knivarnas hårdhet är brynstål inte lämpliga – använd istället slipsten eller elektriskt slipsystem.FörvaringFörvara knivarna så att bladet inte kommer i kontakt med andra metallföremål. Detta förebygger skador och missfärgning. Använd gärna knivblock, knivinsats i trä i låda, magnetlist i trä eller förvara knivarna i låda med bladskydd.