Kockkniv 20 cm valnöt

Sekiryu Kokkekniv 20 cm i valnöt är ett mångsidigt arbetsverktyg som passar många uppgifter i köket. Det långa, svagt böjda bladet gör kniven lämpad för allt från hackning av grönsaker till skärning av kött och fisk. Längden ger både god räckvidd och arbetsflöde, oavsett om du lagar vardagsmiddag eller mer avancerade rätter.

Bladet är uppbyggt av tre lager rostfritt stål med en hård kärna i VG-10. En hårdhet på 60–61 på Rockwell-skalan ger kniven mycket god skärpa och långvarig egghållning. De yttre lagren skyddar kärnan och bidrar till god slitstyrka och stabilitet. Den hamrade ytan ger kniven ett exklusivt uttryck, och de små fördjupningarna kan bidra till att råvaror släpper lättare vid skärning.

Walnut-serien kännetecknas av sitt varma och naturliga uttryck – utvecklad för den designmedvetna. Handtaget i valnöt ger ett bekvämt och säkert grepp, samtidigt som det tillför kvalitet. Övergången mellan blad och handtag är förstärkt med rostfritt stål, vilket ger god balans och stabilitet i användning.

För att bevara knivens skärpa rekommenderas handtvätt med mild diskmedel och noggrann torkning efter användning. Undvik diskmaskin, då detta kan försvaga kniveggens skärpa över tid. Slipa kniven regelbundet för optimal prestanda.

Sekiryu är ett japanskt knivmärke känt för precision, balans och slitstyrka. Knivarna produceras i Seki – staden som i över 700 år har varit centrum för japansk svärd- och knivproduktion.

• 20 cm blad i VG-10-stål med hårdhet på 60–61 HRC för långvarig skärpa
• Svagt böjt blad som passar kött, fisk och grönsaker
• Treskiktskonstruktion i rostfritt stål för stabilitet och slitstyrka
• Handtag i valnöt som ger säkert grepp och naturlig värme
• Hamrad yta som ger exklusivt uttryck och underlättar att råvaror släpper

En välbalanserad kockkniv med japansk precision och generös bladlängd, byggd för att hantera kökets mest varierade uppgifter dag efter dag.

Produktdetaljer

SKU:

640480

EAN:

7070549319225

Artikelnummer:

60234638

Varumärke:

Sekiryu

Kategori:

Kockkniv

Tillverkningsland:

Japan

Specifikationer

Höjd:

2,5 cm

Bredd:

4,5 cm

Längd:

32,5 cm

Vikt:

283 g

Måttspecifikation:

L20 cm

Design och material

Färg:

Stål

Färgnamn:

Stål/valnöt

Material:

Stål

Materialspecifikation:

Stål VG-10

Hårdhetsgrad (HCR):

60-61

Underhåll och användning

Tål maskindisk:

Nej

Handdisk rekommenderas:

Ja

Slipvinkel:

15-20°