OMO Gyuto kockkniv 21 cm

Satake OMO Gyuto kockkniv på 21 cm är en imponerande kombination av traditionellt japanskt hantverk och modern kvalitet. Denna kniv, känd som ”biffkniv” i Japan, är utformad för precision och mångsidighet. Med sitt långa, slanka blad är den perfekt för både finhackning av grönsaker, skärning av fisk och tranchering av kött. Den spetsiga formen gör den särskilt lämpad för detaljerat arbete, samtidigt som den är robust nog för tyngre uppgifter.

Bladet är tillverkat av 67 lager AUS-10 damaskusstål, producerat av Aichi Steel Corporation i Japan. Detta stål är känt för sin styrka och slitstyrka, med en Rockwell-hårdhet på 58-60 HRC. Det innebär att kniven håller sig vass länge men är också lätt att slipa vid behov. Det höga innehållet av krom och molybden ger stålet utmärkt motståndskraft mot rost och fläckar, vilket håller kniven i toppskick.

Knivens egg är flat slipad, vilket maximerar skärpan och gör kniven enkel att arbeta med. Den platta slipningen ger jämna och precisa snitt utan några hinder för bladets rörelse.

Handtaget är tillverkat av Black Sanders, även känt som afrikanskt blackwood, som är ett av de mest slitstarka och hållbara träslagen som finns. Det har en vacker mörk färg med naturliga ådringar som gör varje kniv unik. Handtaget har en oktagonal form på ovansidan för ett stabilt grepp, medan undersidan är avrundad för en behaglig känsla under användning.

Knivens bolster är tillverkat av värmebehandlat burlträ, som har genomgått en process för att bli mer motståndskraftigt mot temperaturförändringar. Detta förhindrar att träet spricker eller deformeras, och gör det till ett perfekt val för ett knivskaft som ska tåla långvarig användning.

Kniven levereras i en handgjord rustik stållåda som ger känslan av att upptäcka en gömd skatt. Den slitna lådan står i kontrast till den eleganta kniven som vilar i stålblå satäng inuti, vilket ger en känsla av exklusivitet och tradition.

Satake OMO Gyuto är en kockkniv som balanserar praktisk funktionalitet och estetisk skönhet. Den är designad för att möta de högsta standarderna i köket och kommer att vara ett oumbärligt verktyg för både professionella kockar och matentusiaster.

Produktdetaljer

SKU:

618201

EAN:

7340039202468

Artikelnummer:

SOMO13

Varumärke:

Satake

Serie:

OMO

Kategori:

Kockkniv

Tillverkningsland:

Kina

Specifikationer

Höjd:

2 cm

Bredd:

5 cm

Längd:

36 cm

Vikt:

143 g

Design och material

Färg:

Brun

Material:

Rostfritt stål

Underhåll och användning

Tål maskindisk:

Nej

Handdisk rekommenderas:

Ja

Skötsel:

Alla köksknivar ska handdiskas och handtorkas direkt efter användning. Bryna kniven kan med fördel göras varje dag för att hålla kniven vass längre. När den blir slö bör den slipas.