Shun Classic skalkniv 6 cm

KAI Shun Classic skalkniv 6 cm är en liten och exakt kökskniv utvecklad för noggrant arbete med frukt och grönsaker. Kniven ingår i den legendariska Shun Classic-serien, där japanskt hantverk möter hög prestanda. Bladet är tillverkat i VG-MAX-stål med 32 lager damask, vilket ger mycket hög skärpa och långvarig prestanda.

Den korta bladformen ger maximal kontroll vid skalning, rensning och detaljarbete. Kniven passar utmärkt för mindre uppgifter där precision är avgörande. Handtaget i PakkaWood är D-format och ligger bekvämt i handen. Handdisk rekommenderas.

KAI är känt för japanskt knivhantverk med fokus på kvalitet och precision.

• VG-MAX-stål med 32-lagers damask
• Hårdhet: 61 (±1) HRC
• Kort och exakt blad
• D-format handtag i PakkaWood
• Bladlängd: 6 cm

En smidig kniv för noggrant köksarbete.

Produktdetaljer

SKU:

607107

EAN:

4901601589535

Artikelnummer:

DM-0715

Varumärke:

KAI

Serie:

Shun Classic

Kategori:

Grönsakskniv

Tillverkningsland:

Japan

Specifikationer

Höjd:

2 cm

Bredd:

5,7 cm

Längd:

29,6 cm

Vikt:

125 g

Måttspecifikation:

Knivblad 6 cm

Design och material

Färg:

Svart

Material:

Rostfritt stål

Materialspecifikation:

Rostfritt stål (VG-MAX-stål med 32-lagers damaskstål), ibenholt pakkaträ

Hårdhetsgrad (HCR):

61 (±1)

Underhåll och användning

Tål maskindisk:

Nej

Handdisk rekommenderas:

Ja

Slipvinkel:

16

Skötsel:

RengöringSkölj knivarna i varmt vatten före första användning. Efter användning bör de diskas omgående med ett milt diskmedel och torkas noggrant med en mjuk trasa. Sura livsmedel bör sköljas bort direkt. Torka alltid kniven bort från kroppen och bort från eggen för att undvika skador. Knivar ska aldrig diskas i diskmaskin, då detta kan skada materialet och försämra skärpan.Slipning och underhållKnivar med trähandtag bör inte ligga i vatten under längre tid. Olja in handtaget regelbundet med lite neutral vegetabilisk olja eller kameliaolja. För att bevara skärpan rekommenderas att låta slipa knivarna professionellt vid behov. På grund av knivarnas hårdhet är brynstål inte lämpliga – använd istället slipsten eller elektriskt slipsystem.FörvaringFörvara knivarna så att bladet inte kommer i kontakt med andra metallföremål. Detta förebygger skador och missfärgning. Använd gärna knivblock, knivinsats i trä i låda, magnetlist i trä eller förvara knivarna i låda med bladskydd.