Shun Premier kockkniv 20 cm

KAI Shun Premier kockkniv 20 cm är en mångsidig och exakt kökskniv utvecklad för effektiv matlagning med hög komfort. Kniven ingår i den exklusiva Shun Premier-serien, känd för sin kombination av design och prestanda. Bladet har en kärna av VG-MAX-stål omgivet av 32 lager damaskstål, och den hamrade ytan gör att råvaror släpper lättare.

Kockkniven passar för att skära grönsaker, kött och örter. Den längre bladlängden ger bra räckvidd och smidiga arbetsrörelser. Handtaget i brun PakkaWood är ergonomiskt utformat och passar både höger- och vänsterhänta. Kniven är handslipad i Japan och handdisk rekommenderas.

KAI är känt för japanskt knivhantverk med fokus på kvalitet och precision.

• Kärna av VG-MAX-stål med 32-lagers damask
• Hårdhet: 60–61 HRC
• Hamrad yta som minskar friktion
• Ergonomiskt handtag i brun PakkaWood
• Bladlängd: 20 cm

En balanserad kniv för noggrant köksarbete.

Produktdetaljer

SKU:

607119

EAN:

4901601354638

Artikelnummer:

TDM-1706

Varumärke:

KAI

Serie:

Shun Premier

Kategori:

Kockkniv

Tillverkningsland:

Japan

Specifikationer

Höjd:

36 cm

Bredd:

9,5 cm

Längd:

43,5 cm

Vikt:

544 g

Måttspecifikation:

Knivblad 20 cm

Design och material

Färg:

Trä

Färgnamn:

Valnöt

Material:

Rostfritt stål

Materialspecifikation:

Rostfritt stål (VG-MAX-stål med 32-lagers damaskstål), pakkaträ

Hårdhetsgrad (HCR):

61 (±1)

Underhåll och användning

Tål maskindisk:

Nej

Handdisk rekommenderas:

Ja

Slipvinkel:

16

Skötsel:

RengöringSkölj knivarna i varmt vatten före första användning. Efter användning bör de diskas omgående med ett milt diskmedel och torkas noggrant med en mjuk trasa. Sura livsmedel bör sköljas bort direkt. Torka alltid kniven bort från kroppen och bort från eggen för att undvika skador. Knivar ska aldrig diskas i diskmaskin, då detta kan skada materialet och försämra skärpan.Slipning och underhållKnivar med trähandtag bör inte ligga i vatten under längre tid. Olja in handtaget regelbundet med lite neutral vegetabilisk olja eller kameliaolja. För att bevara skärpan rekommenderas att låta slipa knivarna professionellt vid behov. På grund av knivarnas hårdhet är brynstål inte lämpliga – använd istället slipsten eller elektriskt slipsystem.FörvaringFörvara knivarna så att bladet inte kommer i kontakt med andra metallföremål. Detta förebygger skador och missfärgning. Använd gärna knivblock, knivinsats i trä i låda, magnetlist i trä eller förvara knivarna i låda med bladskydd.