Wood grönsakskniv 12 cm silver

Sekiryu Wood grönsakskniv på 12 cm, även känd som en Pettykniv i Japan, är en oumbärlig allroundkniv som utmärker sig vid precisionsarbete i köket. Denna kniv är idealisk för uppgifter som att skära frukt, grönsaker och mindre köttbitar, och den ger dig den noggrannhet du behöver för att skapa perfekta rätter.

Bladet på kniven är tillverkat genom att värma upp stålet till 1050 grader Celsius och sedan kyla ner det till -70 grader Celsius, vilket resulterar i en extra stark och hållbar skäregg. Det vågiga mönstret på bladet, känt som ”HAMON”, är inspirerat av traditionell japansk svärdsdesign och ger kniven en unik estetik och funktionell skärpa. När du använder denna kniv känns det som att du för ett äkta Katana-svärd genom ingredienserna, vilket säkerställer rena och jämna snitt varje gång.

Handtaget i Red Wood, ett barrträd från Kalifornien, ger ett säkert och bekvämt grepp. Detta trä har en vacker rödaktig kärna som mörknar med tiden, vilket ger kniven ett sofistikerat och tidlöst utseende. Den perfekta balansen mellan bladet och handtaget ger dig full kontroll över varje snitt, och den handslipade eggen säkerställer att kniven förblir vass länge.

För att bevara knivens skärpa och kvalitet rekommenderas det att diska den för hand med milt diskmedel och torka den noggrant efter användning. Undvik diskmaskin, eftersom slipmedlen i maskindiskmedel kan skada skäreggen. Det är också viktigt att slipa kniven regelbundet för att upprätthålla optimal prestanda.

Sekiryu Wood-serien är känd för sitt 3-lagers stål, där det mittersta lagret består av högkvalitativt japanskt molybdenstål, flankerat av rostfritt 420J2-stål på båda sidor. Med en hårdhet på 56-58 på Rockwell-skalan är denna kniv en symbol för precision och styrka, handgjord i Seki, Japans centrum för svärdtillverkning i över 700 år. Sekiryu, som betyder ”drake” på japanska, representerar det yttersta inom japanskt hantverk – en kniv som ger dig ren glädje i köket vid varje användning.

Produktdetaljer

SKU:

616418

EAN:

7070549234504

Artikelnummer:

60203909

Varumärke:

Sekiryu

Serie:

Wood

Kategori:

Grönsakskniv

Tillverkningsland:

Japan

Specifikationer

Längd:

23 cm

Vikt:

182 g

Design och material

Färg:

Trä

Material:

Stål

Materialspecifikation:

3 lags stål

Hårdhetsgrad (HCR):

56-57

Underhåll och användning

Tål maskindisk:

Nej

Handdisk rekommenderas:

Ja

Tål microvågsugn:

Nej

Tål frys:

Nej

Värmetålig:

Nej

Slipvinkel:

30°

Skötsel:

Diskmaskin slöar skärpan, därför rekommenderas handtvätt på alla knivar. Tvätta noggrant efter att ha skurit ingredienserna, och torka av fukten med en trasa om möjligt, och låt torka naturligt.